MealME-Rezept
Chinesische Frühlingszwiebelpfannkuchen (Cong You Bing)
Portionen
1–8
Wie unsere Rezept- und Nährwertangaben entstehen
Zutaten
5 Zutaten
- 150g Allzweck-Weizenmehl
- 40g Rohe Frühlingszwiebel (Frühlingszwiebel)
- 10g Sesamöl
- 20g Pflanzenöl (Soja)
- 2g Salz
Das brauchst du
Zubereitung
7 Schritte
- 1
Das Allzweckmehl und das Salz in eine Rührschüssel geben, nach und nach heißes Wasser hinzufügen und zu einem zottigen Teig verrühren, dann glatt kneten und zwanzig Minuten ruhen lassen.
- 2
Die Frühlingszwiebel auf einem Schneidebrett fein schneiden.
- 3
Rollen Sie den ruhenden Teig dünn auf dem Brett aus, bestreichen Sie ihn rundherum mit Sesamöl und verteilen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln auf der Oberfläche.
- 4
Rollen Sie den Teig zu einem festen Strang, wickeln Sie ihn spiralförmig auf, drücken Sie ihn dann flach und rollen Sie ihn erneut zu einem runden Pfannkuchen aus, sodass sich Schichten bilden.
- 5
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und einen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite knusprig und goldbraun ist.
- 6
Bestreichen Sie die Oberseite mit etwas mehr Pflanzenöl, drehen Sie sie um und backen Sie die zweite Seite, bis sie flockig und gebräunt ist.
- 7
In Spalten schneiden und heiß servieren.
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